21.02.2013

Beauty is where you find it #53

Diesmal ist das Thema einfach blau.
Ich finde da passt dieser wunderschöne Sonnenaufgang mit dem blauen Himmel ganz gut


und hier gibt es noch mehr blau

10.02.2013

Karnevalszeit = Puffelzeit (Berliner)

Manche nennen sie Berliner, wir nennen sie Puffel. Frittierte Teigbälle mit einer Konfitüre- oder Puddingfüllung. Wir essen sie meistens an Karneval.






Zutaten:
1 Würfel Hefe, 650 ml Milch, 500 gr Mehl, 50 gr Margarine, 2 Eier, 100 gr Zucker, 4 Tropfen Zitronenaroma, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 5 EL gemahlene Mandeln, 50 gr Puderzucker

Zubereitung:
250 ml Milch wärmen und darin die Hefe unter Rühren mit dem Schneebesen auflösen. Das Mehl, weiche Margarine, das Salz, die Eier, den Zucker und 4 Tropfen Zitronenaroma in eine Schüssel und zu einem Teig verkneten. Die Milch mit der aufgelösten Hefe langsam zugeben, dabei aber immer weiterkneten. Den Teig etwa 30 Minuten aufgehen lassen. Mit dem Teig eine dicke Rolle formen, in 12 Stücke teilen und diese dann zu runden Bällen formen. Anschließend die Kugeln leicht mit der Hand flach drücken, da die Puffel beim Backen wieder stark aufgehen. Die Puffel mit einem sauberen Tuch zudecken und ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Währenddessen den Vanillepudding nach Anleitung mit 400 ml Milch machen. Dann die gemahlenen Mandeln unterrühren. Die Fritteuse auf 170 °C vorheizen. Die Teigkugeln in das heiße Fett geben. Sie sinken erst auf den Boden der Fritteuse ab, steigen aber wieder auf und schwimmen oben. Nach ca. 2 Minuten können die Teigkugeln gewendet werden und wieder ca. 2 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Anschließend die Bälle aus dem Fett herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Jetzt können die Puffel z.B. mit einer langen Spritztüte mit dem Vanillepudding befüllt werden. Noch in Puderzucker rollen oder damit bestreuen und fertig.

07.02.2013

verrückte Zahl

 Verrückt, was eine Zahl anrichten kann. Am 11.11ten ging es los. Dann eine kurze Pause und heute um 11 Uhr 11 ging es weiter. Karneval, die verückteste Zeit des Jahre.


mehr Zahlen gibt es hier: beauty is where you find it #51
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