Heute mache ich beim
Sonntagssüss mit. Unsere
Plätzchen waren so schnell weg, da habe ich schnell noch ein paar nachgebacken
Heute gibt es mein Rezept für das Spritzebäck:
Ihr braucht dazu: 300 gr Butter, 250 gr Puderzucker, 125 gr Speisestärke, 1ganze und 1/2 Tasse Milch, 1 Messerspitze Salz, abgeriebene Schale einer Zitrone, 500 gr Mehl,
Zum Bestreichen: 100 gr Schokoladen-Fettglasur
Erst mal nehmt ihr die
Butter und rührt sie mit dem Puderzucker und der Stärke zu einer glatten Masse.
Dann schüttet ihr 1 Tasse Milch dazu. Jetzt kommt noch etwas Salz, die
Zitronenschale und als letztes das gesiebte Mehl dazu und wird untergerührt und
anschließend geknetet.
Wenn der Teig zum
Spritzen zu fest ist, könnt ihr noch die restliche halbe Tasse Milch dazugeben.
Der Backofen wird auf
180 ° vorgeheizt. Wenn eurer nicht so stark ist, könnt ihr auch auf 190 °
vorheizen (unserer wird sehr heiß).
Dann könnt ihr den
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen oder in einen Fleischwolf mit
Spritzvorsatz drehen. Ich empfehle den Fleischwolf. Ist zwar mehr Arbeit beim
Saubermachen, kostet aber nicht so viel Kraft wie der Spritzbeutel.
Den Teig könnt ihr
dann in allen möglichen Formen auf ein gebuttertes Backblech spritzen. Wir
haben dieses Jahr nur Kringel gemacht, aber man kann damit auch super
Buchstaben spritzen, z.B. den eigenen Namen J
Wenn der Teig
aufgebraucht ist, könnt ihr das Blech auf der mittleren Schiebeleiste in den
Ofen schieben und die Plätzchen 10 Minuten backen lassen, bis sie goldgelb sind.
Wenn ihr die Plätzchen
aus dem Ofen geholt habt, lasst ihr sie am besten ein bisschen abkühlen. Dann
lasst ihr die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und bemalt die Plätzchen
halb mit Schokolade. Es gibt extra Backpinsel dafür.
Viel Spass beim Nachbacken!